Porciones:
4 porciones
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz integral, cocido
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 taza de cebolla en cubos
- 1/2 taza de zanahoria en cubos
- 1/2 taza de apio en cubos
- 1 taza de champiñones en rebanadas
- 2 cucharadas de cebolletas en rodajas
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de ajo fresco rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja con bajo contenido de sodio
- 1/4 de taza de guisantes
- 1 taza de sustituto de huevo
Preparación:
Cocina el arroz según las instrucciones del paquete. Reserva el arroz cocido. En una sartén antiadherente grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria y el apio. Cocina durante 2 minutos. Agrega los champiñones, las cebolletas, el jengibre y el ajo. Revuelve en forma constante durante 1 minuto. Agrega la salsa de soja, los guisantes, el huevo y el arroz. Calienta bien la preparación.