Ingredientes:
- ½ kilo de champiñón lavado, colado y picado en cuadritos
- ¼ cebolla finamente picada
- 1 cuchara de aceite de oliva
- 3 cucharadas de cilantro finamente picado
- Jugo de 1 limón y medio
- 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
- Chile verde (al gusto) finamente picado
Preparación:
Mezclar los champiñones con la cebolla, el cilantro, el chile verde (al gusto), el aceite de oliva y el jugo de limón. Sazonar con el consomé de pollo en polvo y pimienta. Servir en copas y puede acompañarse con aguacate y galletas saladas.