Ingredientes:
- 4 jiitomates rebanados
- 1 lata de atún o bonito
- ½ cebolla rebanada en lunitas
- ½ cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- ½ cucharadita de azúcar o un sobre de endulzante
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de reducción de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Derretir la mantequilla en una olla y ahí mismo dorar la cebolla. Agregar el vinagre balsámico, azúcar y sazonar con pimienta. Mover constantemente la cebolla y esperar a que se dore y se seque (10 minutos aproximadamente).
Para servir, se acomodan las rodajas de jitomate (se les espolvorea un poquito de sal) encima se agrega el atún y hasta arriba se agrega la cebolla caramelizada. Añadir el aceite de oliva y la reducción de vinagre balsámico. Sazonar con pimienta.